Pular para o conteúdo principal

Sobre comida, alimento e amigos

Coagem do Suco de Clorofila
Quando a Flávia tinha lá seus 20 anos, ela cozinhou uma refeição para um par de amigos. Naquela época cozinhar significava seguir as instruções de um rótulo e aquecer um molho de tomate de caixinha. O resultado?, bem, o resultado feriu o orgulho e a vaidade da Flávia. Mas não perdi o amigo, ainda até tenho ele no Facebook, por mais surpreendente que isso possa ser. A Flávia ainda lembra de ligar para a mãe perguntando como se preparava arroz (naquela época internet só depois da meia noite). A mãe, pacientemente, respondia, e também pagava a conta de telefone, muito resignadamente, pode-se dizer. O cardápio consistia em cachorro quente, sopa de ervilha, miojo, pizza, refrigerante e muitos salgadinhos do China, novidade então. O resultado, digamos, o resultado exterior se apresentava em 86 quilos distribuídos de forma não homogênea. E sabe-se lá quais eram (e são) os resultados interiores. 

Broa de Milho
Seria muito agradável pra Flávia dizer que queria emagrecer por razões de saúde, ecológicas, sustentáveis. Mas isso não era moda na época. A Flávia queria emagrecer pelas razões mais básicas, aquelas que escondemos de nós mesmos, para se sentir atraente, ou seja, para ter a atenção daqueles corpos atraentes que não olhavam para ela, porque, veja bem, a Flávia não habitava um corpo atraente. Deixarei de lado a discussão sobre padrão de beleza, regulação de corpos, feminismo, magreza, entre outros, já esgotei meus discursos sobre isso e todos, principalmente minha família, amigos e namorados, foram exauridos. 

Emagreceu tomando remédios, os "tarja preta" pouco controlados na época, e receitados por médicos. Depois engordou novamente, e emagreceu, e engordou, o tal chamado efeito sanfona, que embora não soe como uma sanfona, tem lá sua cantoria própria em forma de choro, gemido, gritos e lamuriações.

Barquinhas com queijo de sementes
Mas eis que, num momento dessa trajetória surgiu a tal da onda verde, chamaremo-la assim, e espero, leitor que com esse termo possa apontar para o que se trata. Dedicou-se em pesquisar sobre os alimentos e as mudanças começaram. A princípio substitui a coca comum pela coca zero (era novidade na época), aí preparava-se os próprios hambúrgueres em casa, assava ao invés de fritar, um arroz integral (de saquinho)... E a coisa continuou, e continua, espera-se, enquanto estivermos vivas. Depois veio um momento de toda uma nova onda, mais verde, mais viva: sem animais, orgânica, e até mesmo, viva. Foi através da Alimentação Viva que aprendeu a fazer os brotos de girassol, e muitas outras coisas. Deixe-me nomeá-las, porque é divertido: suco de clorofila, bebidas fermentadas, sementes germinadas, queijos de sementes, tortas doces...

Torre de Cogumelos, Nozes e Azuki
A Flávia aprendeu um monte e disse a si mesma, várias vezes, que só iria comer vivo, e comer vivo significa não se alimentar de nada cozido (que ultrapasse a temperatura de 42º de forma a preservar as enzimas dos alimentos). Ela nunca passou de uma semana. Podemos ver isso como uma derrota (adoramos nos lamuriar), ou podemos ver isso como o fato que é. E o fato é que se adquiriu uma quantidade considerável de conhecimento e experiência e prática e, que me julguem os deuses, um certo equilíbrio na alimentação.
Pizza Viva de Sementes Germinadas

Talvez o real motivo desse post seja compartilhar esses belos pratos e dar expressão à uma mente falante. Claro que não tenho fotos do primeiro nhoque com o qual intoxiquei meus amigos. Mas tenho um agradecimento especial pra querida amiga que me proporcionou a oportunidade de produzir umas das refeições mais belas, gostosas e vivas dessa trajetória. E ainda uma outra que me ofertou tão belas fotos. E todos aqueles com quem compartilhei um tanto das, múltiplas, experiências de se comer e de se alimentar. Há uma real sutileza que marca a diferença entre os dois.

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

quando começa?

Por onde começar? Começa pelo começo grita o papagaio que mora na minha cabeça. Mas onde é o começo?, pergunto. E o papagaio se cala. Afinal, ele só sabe repetir um punhado de frases prontas. O papagaio aprendeu que tudo que tem um fim tem um começo. O papagaio sabe que aquilo que nasce está fadado à morte.  Mas será possível a existência de algo que não tenha fim nem começo? É nos possível capturar o primeiro instante do surgimento de algo?  O que é nascer, o que é morrer? O que é o começo, e o que é o fim? Estamos nos últimos dias do ano de 2016. O papagaio aprendeu que isso é o fim de um ciclo, e o início de outro. Entretanto, quando o papagaio despertar na manhã do novo dia, ele continuará sendo o mesmo velho papagaio repetidor de passados, repetidor dele mesmo.  Para o papagaio não há fim, e portanto não há começo.
1 comentário
Leia mais

A Trajetória da Salvação

Brotos de Girassol Não, calma, eles não vão virar sabonetes. Mas eles são parte, deveras importante, da produção de sabão. Sim, eles são alimento. Alimento para o corpo da tal saboeira que, veja só, além de fazer sabão, também escreve, respira, come, pensa e ó, como pensa essa menina. Eles são parte de uma trajetória que começou, bem, começou quando a Flávia nasceu. A Flávia nasceu, respirou, comeu, andou, aprendeu a nadar, a escrever, a falar. Tudo bem direitinho, como mandava o figurino à época. Como todos nós fazemos, por mais que desejemos pensar o contrário. E, em determinado momento na trajetória da vida da Flávia, quando ela já tinha pra lá de um par de décadas, surgiram os brotos de girassol. Calma, eu explico, não vá tomar tudo ao pé da letra, mas tampouco vou lhe ajudar muito a vida, leitor. Não vou mastigar tudinho, é preciso que você acompanhe o nosso pensar. Em determinado momento, a Flávia se deparou com algumas ideias, um conhecimento novo que, gradativamente,...
3 comentários
Leia mais

A Trajetória da Pregação

Embora gostemos de imaginar que não, todos vivemos através das nossas crenças. Claro que ler isso não será e não é suficiente para que a percepção desse fato lhe venha, ou, dizendo em outras palavras, para que lhe caía a ficha de que você é um crente. Sim, eu sei, é difícil, muito difícil de admitir, principalmente se você baseou toda a sua concepção de vida numa ideia "lógica, racional e cientificamente comprovada". Ou seja, se você lá nos seus primeiros passos refutou a concepção de vida que lhe era ensinada. Mas está é a história da Flávia.  A Flávia, muito certa de suas convicções, questionava os conceitos religiosos e morais do seu meio. Ou seja, ela reagiu aquilo imitando outros conceitos. Embora agrade a vaidade dela, não era nada novo, era apenas imitação. Como ainda continua sendo, mesmo que, repito, gostemos de pensar o oposto. O fato é que não fazemos nada de novo. E a Flávia, como representante da humanidade, trocou uma crença pela outra. Descartou ...
1 comentário
Leia mais